どうもこんにちは😀
ロールキャベツです✨️
今日の広島は朝から雨模様でした。
そのせいもあって若干肌寒い日となりました。
とはいいつつも、まだまだ半袖で出歩ける気温ではありますが。
今日は前から子どもたちがインコの爪が痛いということで、予約していた爪切りに連れて行くことへ。
インコの爪切り・・・自分でできたらいいんですが、小動物の爪を切るのは少し怖いので・・・。
そして爪を切ったあとは昼の準備をします✨️
今日はお手軽チャーハンを作りました。
研ぎボール（正式名称知りませんｗ）に米を３合ほど入れてスパッと洗います。
ジャーっと水を入れながらグワァーとかき混ぜて糠を落とします。
手早くやるのがコツです。料理本とかだと最初の水を手早く捨てるとありますが、私はせっかく文明の利器である研ぎボール使っていて（底に穴が空いていて水が抜ける）手早くできるので、水を流しながら研いでしまいます。
約２０秒程度洗ったら水を切って炊飯器にセットします。
水加減はカレー・すしのラインに合わせます。少し固めのほうがパラパラになりやすいです。
ご飯はインコの爪切りの間に予約炊飯していたので、家に帰ってやり始めたのは具材切りです。
玉ねぎをある程度の大きさのさいの目に切ります。
私は玉ねぎを適当にスライスして、横にしたらザクザクっと適当な大きさに切ります。
人参も程よい大きさのさいの目にします。さいの目っていうかみじん切りに近いですｗ
同じように縦にスライス、そのままスティック状になるように切ります。
スティック状になったら横にして、ザクザクっと切ります。
寄せ鍋で買ってた長ネギが余ってたので、こいつはみじん切りにします。
玉ねぎ、人参と同じように切ります。
画像撮り忘れましたが、今日は肉余って無かったのでウインナーで代用です。
切ったらフライパンに入れていきます。
ここでは全部まとめて入れていますが、油を入れて熱したフライパンに長ネギを炒めて香りを出してから先ほど切った材料を入れると香りが立って美味しいですよ✨️
さっと炒め終わったら皿に移しておきます。
次にご飯に卵を入れて混ぜます。
米１合につき、卵１個ぐらいの割合で入れます。今回は３合炊いてますので３個入れました。
ダマがないようにしっかり混ぜ合わせます。
フライパンに油を引いて、先程まぜたTKG（たまごかけごはんｗ）を半分ほどフライパンに入れて炒めます。
家庭用のガスコンロでは火力が弱いので、フライパンはなるべく煽らないように木べらで混ぜるようにしましょう。もちろん、たまに煽っても問題はありません。見た目も大事ｗ
プロ用は火力が全然違います。フッ素加工されたフライパンは加熱しすぎると劣化が早まります。
なので鉄製の中華鍋やフライパンを使うんですね。
IHの場合は煽ると電磁誘導が止まるので、木べらで混ぜるオンリーで頑張りましょう。
ある程度炒めたら、小さじ１程度の塩、コショウ少々を入れます。
塩を入れて炒めたら、先程皿に避けていた野菜を半分量入れます。
ここでもサクッと混ぜ合わせてしまいましょう。
最後に醤油を鍋肌に一周入れます。
これは味付けではなく香り付けです。過度に入れる必要はありません。
しっかり混ぜ合わせたら完成です✨️
もし味を見て薄ければ、少し塩をパラパラと足して混ぜ合わせましょう。
皿に盛り付けて完成です✨️
このあとは残りをまた同じように作っていきました。
家族みんな美味しいと言ってくれました✨️
午後は私のサングラスを買ってきました。
いい加減、サングラスが古いので目に悪いと言うことで・・・。
サングラスはどんなに遅くても５年程度で替えたほうが良いそうですよ。
古いサングラスはUVカットする能力が段々と落ちて行くそうです。
釣り用は偏光グラスを使ったものがおすすめです。
水面の光の反射を和らげてくれます✨️
晩ごはんはくら寿司でお寿司いただきました！
いい土日になりますわ😀
また明日いい日になりますように✨️
それでは👋
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